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美食巷仔内/防疫期「宅经济」夯!餐厅料理包大受欢迎-鬼魂图片

受这波疫情影响,因民众忧心公共或密闭空间成为疫病传染的途径,外食意愿降低,连带也让金门地区各餐厅生意大受影响,尤其自2月10日小三通关闭后,这个惨况更是加剧。

为了在这波疫情逆境中求生存,义式餐厅负责人赵宪纬表示,现阶段除了推出外带、外送餐外,也全力开拓「宅经济」,将店内佳肴封存成为料理包,顾客买回家后只要隔水加热,再添加一些水煮时蔬即可享用。

赵宪纬说,初期所推出的咖哩猪肉与牛肉料理包,每份重约350公克,当中光是肉品重量就有250公克,可说是诚意十足,后续也将与厨师继续开发秋刀鱼与猪肉抹酱等不同品项的料理包,以满足不同顾客的味蕾。

金门知名牛肉面店「良金牧场」,受到这波疫情影响业绩惨掉近9成,企划经理薛柔辰化危机为转机,以「防疫期间在家吃」、「宅在家里最安全」为口号,推出加热即可食用的高粱牛肉炉一人独享包。

▲独享包意外受到顾客喜爱,台湾有公司一次订1200包。(图/蔡若乔摄, 2020.03.25)

美食巷仔内/防疫期「宅经济」夯!餐厅料理包大受欢迎

▲金城义式餐厅「拾参」推出料理包,全力开拓「宅经济」。(图/蔡若乔摄, 2020.03.25)

受2019新型冠状病毒(COVID-19)疫情及小三通停航影响,民众不敢外出用餐,但金门金城知名义式餐厅「拾参」发挥巧思,将一道道料理烹煮装袋做成料理包,另一家牛肉面专卖店「良金牧场」则是推出「牛肉火锅独享包」,买回家后只要简单加热即可食用,闯出另类商机。

薛柔辰说,或许是「宅经济」议题正夯,加上目前搭配赠送拉面活动,这款独享包意外受到顾客喜爱,不仅有台湾有公司一次订1200包,地区学校及医院每次团购也都有500包以上,意外成为目前店内最抢手的热门商品。

▲咖哩料理包每份约350公克,当中肉块就有250公克,可说是真材实料。(图/蔡若乔摄, 2020.03.25)

▲金门知名牛肉面店「良金牧场」,也推出加热即可食用的高粱牛肉炉一人独享包。(图/蔡若乔摄, 2020.03.25)